微推荐 | 汉中人的“汉中味”
发布日期：2019/08/12 来源： 点击次数：0
▲ 俯瞰汉中市，远处的汉江横穿城市。摄影/赵洪涛
大河奔流谓之汉
不南不北谓之中
身为一个汉中正宗土著
经常会被外地朋友
问一些千奇百怪的问题
“汉中到底属于陕西还是四川？”
汉中属于南方还是北方？
其实，咱汉中人也很难说清楚自己到底是南方人还是北方人......今天，汉家妹子就和大家谝一哈关于汉中的冷知识~~~
从行政区划上看，汉中所属的陕西赫然是西北大省，外乡人对于三秦大地的第一印象总是停留在秦始皇、兵马俑、黄土高坡和大碗宽面，雄赳赳气昂昂的老陕可以说是西北汉子的代表之一。
▲ 春天，洋县梨园的牛头山，山花烂漫。摄影/赵洪涛
▲ 空中俯看秦岭，顿生豪迈。图/视觉中国
而如今西安飞往汉中的飞机航线，恰好与当年从汉中到达关中最快也最险的傥骆道，有着部分的重合，古道途经宝鸡太白山的一段“黄泉”险地，如今成了可通行的“太白鸟道”。
北地南国也挺好
从地理上看，相比于四川和关中，汉中不那么南，也不那么北，因而气候干湿适度，冬暖夏凉。兼之有大河横贯东西，群山四方环绕，空气质量更是绝佳。这样的水土，养育出了古褒国那位“一笑亡国”的高冷美人，褒姒。
▲ 面对这样的景色，谁的心不会软下来呢？摄影/牟改成
而到此投身军旅的陆游，到汉中也变得温柔了。当他从春寒料峭的秦岭北麓翻山而来，发现这里已是春暖花开，草长莺飞，于是欣然脱去外衣，“乍换春衫一倍轻”。而回到江南，每逢酷暑时节，还在想念汉中“夏中高凉最可喜，不省举手驱蚊蛇”的快意。
▲ 诗情画意的汉江之滨。摄影/徐鹏
汉中的气候除了适宜人类居住，同样是动植物的乐土。四川人的吉祥物大熊猫，在汉中也活得逍遥自在，滚圆喜人；被封为汉中“市鸟”的朱鹮，当年全球仅在秦岭南麓发现过唯一7只野生种群，在保护下，而今数目已逾两千，归巢之处，赤霞漫天。
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▲ 汉中的秦岭四宝，图片依次为：朱鹮、金丝猴、大熊猫、羚牛。图/视觉中国
而每逢春日，汉中成千上万亩油菜花冲天怒放，山原交错间涌入一片明黄色的花海，浮光跃金，极目难穷；勉县武侯祠内四百余岁的旱莲，则傲然独立，一任花开花落，默默守护着蜀相。
▲ 穿越油菜花海的高铁和高速公路。上图：摄影/史娟；下图：摄影/一佳one
有异于陕北和关中而更加湿润的气候，以及历史上相对稳定富饶的环境，使得汉中能够成规模地种植水稻，陕南的汉中人也不像其他老陕那样狂热地爱吃面和馍，而更偏向于米。不同于关中、河南一带的凉皮，汉中人的面皮就由米浆制作，口感上更为软糯，吃法上也讲究热食。
▲ 没有一个汉中人，不爱吃热面皮。图/视觉中国
《武林外传》里的佟掌柜说是汉中人，却操着一口浓浓的关中方言，事实上汉中人说话更多带有一股“川味儿”，受西南官话影响较深而偏绵柔，就连印象里高亢激越的秦腔，到汉中也变成了“汉调桄桄”，融了川剧、汉调二簧的柔和婉转。
一如汉中人的性情，在老陕的淳朴豪迈之外，更多了几分温和柔软、典雅大方。
最后说一句：我是汉中人我骄傲~~
审核：高斐
责编：梁珊
编辑：陆颖琨 徐仁杰
来源：地道风物
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